Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Eco Slim для похудения

Гратен с картофелем и телятиной

Как приготовить гратен с картофелем и телятиной? Тонкости и полезные советы. Пошаговый рецепт с фото блюда французской кухни. Видео-рецепт.

Готовый гратен с картофелем и телятиной

Содержание рецепта:

Многим знакомо блюдо, как запеченный картофель под золотистой корочкой. Но не все знают, что это традиционное французское кушанье под названием «Гратен» в нашем понимании обозначает картофельную запеканку. Это великолепный рецепт для приготовления быстрого и полноценного ужина для всей семьи. Гратен прекрасно разнообразит рацион питания. Простое и сытное блюдо из картофеля с телятиной с аппетитной корочкой достаточно быстро готовится и полностью оправдывает потраченные усилия. В домашних условиях его можно сделать сочным и аппетитным без особых трудозатрат. Телятину можно заменить любыми другими мясными продуктам, на свой вкус: свининой, говядиной, курицей или применять фарш, можно даже комбинированный.

Кроме того, гратен — это огромное поле для кулинарной фантазии. Можно любое делать любое количество слоев, регулировать их последовательность, применять любые специи и дополнительные ингредиенты. Гратен допускает использование и сырых, и прошедших тепловую обработку продуктов. Однако, не смотря, что с блюдом можно проводить эксперименты, неизменным остается сыр. Именно он придает кушанью румяную и аппетитную корочку. При приготовлении блюда следует пользоваться только жаропрочной посудой, а перед укладкой слоев необходимо форму обмазать сливочным маслом, тогда продукты не пригорят.


  • Калорийность на 100 г — 254 ккал.
  • Количество порций — 1 запеканка
  • Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:
  • Телятина — 500-700 г
  • Молоко — 250 мл
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сыр — 150 г
  • Приятности и специи — по вкусу и по желанию



Пошаговое приготовление гратена с картофелем и телятиной, рецепт с фото:



Мясо перекручено через мясорубку

1. Мясо помойте, высушите бумажной салфеткой и перекрутите через мясорубку установив насадку со средней решеткой. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фарш жарится в сковороде

2. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Положите фарш и обжаривайте фарш почти до готовности. Приправьте его солью с молотым перцем и любыми пряностями и специями.

Лук нарезанный кубиками пассируется в сковороде

3. В другой сковороде на растительном масле пассируйте до прозрачности репчатый лук.

Фарш и лук соединены в одной сковороде

4. Соедините в одной сковороде мясной фарш и репчатый лук. Перемешайте и обжарьте все вместе 2-3 минуты.

В форму для выпечки выложены картофельные слайсы

5. Форму для запекания смажьте тонким слоем растительного или сливочного масла. Картофель очистите от кожуры, помойте, высушите и нарежьте тонкими слайсами по 3 мм. Выложите их в форму для запекания и приправьте солью с молотым черным перцем.

картофель прикрыт жареным фаршем

6. Жареный фарш с луком выложите на картофельный слой.

На фарш выложены картофельные слайсы

7. Прикройте фарш еще картофельным слоем, который приправьте солью с молотым перцем.

Запеканка залита молоком и присыпана сырной корочкой

8. Залейте продукты молоком и присыпьте сыром натертым на терке.

Готовый гратен с картофелем и телятиной

9. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться гратен с картофелем и телятиной на 30-40 минут. Первые 20-25минут готовьте его под крышкой или пищевой фольгой, а потом ее уберите и готовьте запеканку до образования золотистой корочки.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картофельный гратен с мясом.

  • Почему 3-х фазное похудение с Dietonus - признано самым эффективным?
  • Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?
Гратен с картофелем и телятиной
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *