Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Eco Slim для похудения

Диета при гипертиреозе – меню и список продуктов

ГипертиреозЧто такое гипертиреоз, необходимость щадящей диеты и особенности рациона. Разрешенные и запрещенные продукты. Как составлять меню, какие блюда можно готовить? Правила питания при гиперфункции щитовидной железы.
Содержание статьи:

Гипертиреоз — это комплекс симптомов, возникающий на фоне гиперфункции щитовидной железы. Повышенная выработка тиреоидных гормонов — тироксина (Т3) и трийодтиронина (Т4) — повышает скорость метаболических процессов. Это может вызвать повышенную раздражительность и бессонницу, потерю веса при усилении аппетита, учащенное сердцебиение и субфебрильную температуру, нарушение менструального цикла у женщин и быстрое семяизвержение у мужчин, развитие остеопороза. Изменения негативно сказываются на внешнем виде. Появляется гипергидроз, начинают ломаться ногти и слоиться волосы, формируется зоб и возникает пучеглазие. Правильное питание при повышенной выработке тиреоидных гормонов снижает выраженность симптоматики, уменьшает потоотделение и позволяет поддерживать стабильный вес.

Особенности диеты при гипертиреозе



Продукты питания при гипертиреозе

Только с помощью диеты от гиперфункции щитовидной железы избавиться невозможно. Как лечить гипертиреоз и какие лекарства принимать, решает врач. Но изменив рацион, можно устранить гипергидроз и предупредить потерю веса.

Аурикулотемпоральный синдром — выделение капелек пота над верхней губой и усталость после приема пищи — возникает и у здоровых людей. Но при гиперфункции щитовидки потовые железы реагируют на раздражители активнее. Пот буквально «течет» по телу, появляется выраженная слабость. Активное выделение пота вызывают горячие блюда, пряности, алкоголь и другие продукты, раздражающие вкусовые рецепторы. Рацион корректируют за счет уменьшения в дневном меню этих продуктов.

Особенности диеты при гипертиреозе:

  • Восполнение дефицита белка: 40% в рационе белок растительного, а 60% — животного происхождения;

  • Ввод легкоусвояемых жиров;

  • Высокое количество витаминов, поступающих с продуктами;

  • Предотвращение потери кальция и фосфора;

  • Разнообразное питание, употребление продуктов разного типа;

  • Повышение употребления клетчатки за счет отрубей для очищения кишечника.

Поскольку при гиперфункции щитовидной железы появляется избыток йода, ограничивают количество йодосодержащих продуктов.

Учитывая особенности лечебной диеты, можно нормализовать обменные процессы, уменьшить потоотделение и купировать визуальные изменения внешности.

Разрешенные продукты питания при гипертиреозе щитовидной железы



Продукты питания

Продукты, которые можно вводить в рацион при гиперфункции щитовидной железы, не должны раздражать рецепторы пищеварительного тракта.

К ним относятся:

  1. Мясо нежирных сортов. Его не нужно подвергать длительной тепловой обработке. Это индейка и курица, кролик, молодая говядина. Не обязательно телятина.

  2. Разрешенные мучные изделия. Любой хлеб (если стул стабильный, то для выпечки используют ржаную муку), выпечка любого типа, но без жирных кремов и начинок, паста — вне зависимости от сорта муки. Ориентируются на собственное состояние.

  3. Овощи. Исключаются те, что вызывают расстройства кишечника или запоры, метеоризм. Если после термической обработки негативное влияние на кишечник купируется, то не следует отказываться от этого типа продуктов. Такие же рекомендации соблюдаются при выборе фруктов и ягод. Строгие ограничения отсутствуют.

  4. Рыба пресноводная. При приготовлении желательно снять кожицу.

  5. Молочные и кисломолочные продукты. Включают в меню ежедневно в любом виде как заправку для салатов, горячего и супов, сырье для приготовления блюд и напитков цельное молоко, если не оказывает послабляющего действия. Желательно есть творог каждый день. Единственные ограничения по жирности: свыше 30% употреблять не рекомендуется.

  6. Яйца. При вводе в меню учитывают индивидуальные особенности работы кишечника. Лучше усваиваются яйца всмятку или в «мешочек», хуже — вкрутую или жареная яичница. Оптимальный вариант — паровые омлеты.

  7. Напитки. Зеленый чай и слабый черный, компоты и отвары из сухофруктов, отвары и кисели из отрубей и овса, морсы. Если требуется подсластитель, предпочтение отдают меду.

  8. Другие продукты. Бобовые всех видов, масла с ограничением по количеству, мед в качестве десерта.

Необходимо в ежедневное дневное меню включать супы. Как основу выбирают мясные или овощные ненасыщенные бульоны. При приготовлении мясных супов первый бульон сливают.

Для улучшения вкуса горячего и салатов используют соусы — сметанные, яичные, молочные, даже овощные и фруктовые. После еды не должно оставаться оскомины или ощущения послевкусия — жжения, кислинки и подобного.

Рекомендации при приготовлении: при необходимости использовать масла, на одну порцию — 5 г растительного масла. Суточное количество сливочного — до 15 г.

Что нельзя включать в диету при гипертиреозе щитовидной железы?



Консервация

Как уже упоминалось, из рациона исключаются все продукты, возбуждающие рецепторы пищеварительного тракта, нервную систему и ускоряющие обменные процессы.

В эту группу входят: копчености, соленья, острые и кислые блюда, пряности и кулинарные жиры, алкоголь и шоколад, крепкий кофе и чай, жирное мясо и морская рыба. В диету не вводят наваристые бульоны, выпечку и десерты с кремом.

Не нужно употреблять: соленый сыр, репу, сырой щавель, лук, чеснок, редьку, редис, шпинат, свежие ананасы, свеклу, грибы, хрен. Повышенный метеоризм провоцируют: ржаной хлеб, виноград, сухофрукты, инжир, сливы, огурцы.

Придется отказаться от напитков: кумыса, айрана, кваса, газировок всех видов, в том числе чистой газированной воды.

Не стоит увлекаться мороженым. Организму приходится тратить большое количество энергии на то, чтобы согреть пищу до температуры тела. Это вызывает ускорение органических процессов, а значит, и выработку тиреоидных гормонов.
  • Почему 3-х фазное похудение с Dietonus - признано самым эффективным?
  • Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?


Меню при гипертиреозе щитовидной железы



Меню

При составлении дневного меню хлеба и сахара в день используется по 250 г и 30 г соответственно.

Первый вариант меню на 1 день:

  • Завтрак. Салат из свекольной ботвы со сметанной заправкой и каша из овсяных хлопьев. Запивают некрепким чаем.

  • Перекус. Омлет на пару и бутерброд с твердым малосоленым сыром. Запивают фруктовым соком — на выбор.

  • Обед. Овощной суп на нежирном бульоне, кусок отварной курицы с рисовым гарниром, компот из сухофруктов.

  • Полдник. Настой шиповника с крекерами.

  • Ужин. Овощное пюре и мясные зразы на пару. Травяной чай.

Если во время ужина не насытились, то можно добавить творожную запеканку. При отсутствии чувства голода запеканку съедают через 2 часа после пищевого приема, но не позже 21 часа. Запивают кефиром или ряженкой. Если есть не хочется, то можно ограничиться кисломолочными продуктами.

Второй вариант меню на 1 день:

  1. Завтрак. Салат и ягодный кисель.

  2. Перекус. Гречневая каша с молоком, травяной отвар, кусочек мармелада.

  3. Обед. Уха из речной рыбы, овощное рагу с куском рыбы, травяной отвар на выбор — чай с фенхелем или ромашковый.

  4. Полдник. Тыквенная запеканка с йогуртом и кисель.

  5. Ужин. Куриное филе с картофельным пюре. Некрепкий чай.

  6. Перед сном кефир, ряженка, несладкий йогурт.

Без пряностей пища кажется пресной. Чтобы еда доставляла наслаждение, в качестве заправки можно использовать различные соусы.

Простые и быстрые рецепты блюд при гипертиреозе щитовидной железы:



  • Свекольный салат. Молодую свекольную ботву, 200 г, перебирают, промывают. Листья промывают, а черешки отваривают в слегка подсоленной воде 3 минуты. Затем мелко шинкуют. Перебирают и мелко нарезают укроп. Смешивают все ингредиенты и заправляют сметаной.

  • Яичный паровой омлет. Яйца, 2 шт., взбивают с небольшим количеством соли и сметаны. Делают форму для приготовления из фольги, смазывают сливочным маслом, вливают взбитые яйца и устанавливают в корзину пароварки. Выключают через 2 минуты после того, как яичная смесь поднимается.

  • Овощной диетический суп. Часть курицы опускают в кипяток, дают повариться 2-3 минуты, сливают первый бульон. Вновь кипятят воду, опускают мясо и доваривают до готовности с луковицей, которую вынимают, как только она станет мягкой. Нарезают картофель, морковь и кабачок кубиками. Когда мясо сварится, его вынимают, засыпают овощи и отваривают готовности. Перед подачей суп заправляют нарезанным укропом и сметаной, немного присаливают.

  • Отвар шиповника. Плоды лучше заваривать в термосе, 3-4 столовые ложки на 1 л кипятка. Для улучшения вкуса используют мед.

  • Зразы. Нежирную телятину, 200 г, проворачивают через мясорубку. Отваривают морковь и 2 яйца вкрутую. Размачивают кусочек хлеба в молоке, вмешивают его в мясо и добавляют половинку взбитого яйца. Фарш раскладывают на пищевой пленке ровным слоем. Морковь и яйцо натирают на мелкой терке, подсаливают. Выкладывают вторым слоем. Сворачивают мясной рулетик, закрывают концы. Выкладывают в корзину пароварки. При приготовлении переворачивают. 20 минут на одной стороне и столько же на другой. Пюре для гарнира делают из любых разрешенных овощей, заправляют сметаной. Присаливают в готовом виде.

  • Творожная запеканка. Творог, 200 г, протирают через сито, добавляют по 2 столовые ложки сметаны и вымоченного изюма, по одной — меда и перетертых овсяных хлопьев, замешивают тесто. Форму смазывают сливочным маслом. Выпекают под пергаментом, в духовке, при температуре 180 градусов.

  • Фруктово-белковый салат. Отваривают картофель, яйца. Все нарезают одинаковыми кусочками и таким же образом измельчают яблоко. Добавляют свежий огурец и половину стакана вишен без косточек. Заправляют сметаной.

  • Молочная гречка. Кашу варят на воде почти до готовности, за 5 минут до выключения добавляют немного молока и ждут, пока загустеет.

  • Домашний мармелад. Ягодный или фруктовый сок делят на 2 порции. В одной растворяют желатин — на 250 мл 30 г, другую кипятят с сахаром по вкусу. Обе части смешивают, разливают по формочкам и дают загустеть в холодильнике.

  • Диетическая уха. Рыбу промывают, снимают кожицу. Кипятят воду, всыпают тертую морковь и картошку кубиками, опускают рыбу. Как только все сварится, выключают, рыбу вынимают. Перед подачей все посыпают рубленой зеленью, петрушкой и укропом.

  • Овощное рагу. Лучше готовить в мультиварке. Нарезают одинаковыми кусочками картофель, морковь, кабачки. Всыпают пригоршню зеленого горошка. Чашу смазывают растительным маслом, помещают туда все овощи, наливают немножко воды и включают режим «тушение». Солят в готовом виде.

  • Тыквенная запеканка. Тыкву для запеканки предварительно отваривают до мягкости. Готовят пюре из яблок и тыквы, всыпают горстку манки и дают постоять 10 минут, чтобы набухло. Взбивают яйца — на 200 г пюре 1 штуку. Все смешивают. Форму смазывают растительным маслом, выкладывают тесто, выпекают при температуре 200 градусов 40 минут.

  • Кисло-сладкое филе. Куриное филе маринуют: заливают лимонным соком, наполовину разбавленным водой, добавляют несколько мятых вишен, сладкий перец горошком, присаливают и оставляют на 15-20 минут. Доводят до готовности в чаше пароварки. Украшают петрушкой.

  • Фаршированные огурцы. Это простое в приготовлении блюдо, полезное и вкусное, может заменить надоевшие салаты. Мясистые помидоры бланшируют, снимают кожицу и нарезают кубиками, заправляют сметаной. Из свежих огурцов ложкой выскабливают мякоть и соединяют с помидорами. Вмешивают тертое крутое яйцо. Эту смесь выкладывают в огуречные половинки и посыпают нарезанным укропом.

  • Яично-сметанный соус. В блендере взбивают 100 г сметаны, 2 столовых ложки яблочного сока и одно сырое яйцо. Соль по вкусу. Чтобы не заболеть сальмонеллезом, яйца предварительно замачивают в содовом растворе на 30 минут, а затем тщательно промывают. Пропорции содового раствора — 1 столовая ложка на 1 л кипяченой воды.

Правила диеты при гипертиреозе щитовидной железы



Питьевая вода

Диету составляют на основании клинической картины, учитывая симптоматические проявления. От американского принципа — включать всего понемножку и анализировать собственные ощущения — придется отказаться. Сразу последствия не проявляются, действует эффект накопления.

Необходимо точно соблюдать рекомендации диетолога:

  1. При составлении дневного рациона учитывать процентное содержание питательных веществ: белков — 120 г, жиров — до 100 г, углеводов — 450 г. Рацион дополняется поливитаминными комплексами.

  2. Количество воды, выпиваемой в течение дня — 1,5-2 л.

  3. Соль ограничивают до 9 г в сутки, учитывая содержание в готовых блюдах.

  4. Питание дробное, порции небольшие. Желудочно-кишечный тракт и поджелудочная железа должны работать стабильно.

  5. Техника приготовления пищи — паровая обработка, варка, тушение. Возможно запекание на гриле или в духовке в пергаменте или фольге, чтобы не допустить образования румяной корочки.

  6. Допускается употребление спиртных напитков и кофеина 1-3 раза в 3-4 недели. Если после расслабления состояние ухудшается, то от приятного дополнения придется полностью отказаться.

  7. Желательно избегать включения в дневное меню разрешенных продуктов, если употребление вызывает повышенную выработку кишечных газов или запоры.

  8. В составе морепродуктов высокое количество йода — этот вид пищи полностью исключается.

Что можно при гипертиреозе щитовидной железы — смотрите на видео:


При изменении состояния нужна коррекция диеты. По всем вопросам необходимо обращаться к лечащему врачу.
Автор: редакция tutknow.ru.com
Другие интересные статьи:
Комментарии и отзывы (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *